В предверии Праздника, хочу предложить рецепт воздушной, ароматной, в меру сладкой, с нежнейшим сливочным вкусом Творожной Пасхи!
Ингредиенты
- шоколадный корпус:
- шоколад белый — 200 г
- пищевой краситель зеленый ( порошок) — на кончике ножа.
- масло растительное — 2- 3 капли,
- вода — 5 капель.
- творожная пасха:
- творог — 400 г
- желток — 3 шт.
- сахар — 80 г
- масло сливочное — 50 г
- шоколоад белый — 50 г
- шоколад молочный — 50 г
- шоколад черный — 50 г
- сливки 33% — 140 мл
- ванилин — 0.5 ч.л.
- голубика — 130 г
Пошаговый рецепт приготовления
1. Для шоколадного корпуса : топлю белый шоколад, добавляю растительное масло, перемешиваю, затем добавляю краситель ( порошок) на кончике ножа и несколько капель воды, чтобы краситель растворился и перемешиваю. Цвет шоколадного корпуса должен получится салатный, поэтому очень осторожно добавляйте пищевой краситель.
2. Беру силиконовую форму для пасхи ( 500 гр.), предварительно она у меня находилась в холодильнике 30 минут и с помощью лопатки распределяю шоколадный корпус по бокам и дну формы, делаю толстый слой, особенно бока и отправляю в холодильник на 30 минут.
3. Творожная пасха: в творог добавляю желтки, сахар, ванилин, сливочное масло комнатной температуры и перемешиваю эту массу миксером. Затем эту массу нагреваю на среднем огне, постоянно помешивая, но не довожу до кипения.
4. Делю массу на три равные части, дальше топлю шоколад и добавляю растопленный шоколад ( у меня три вида) в три равные части , то есть растопила белый шоколад, добавила в одну часть, перемешала, затем топлю молочный, добавляю в другую часть и тд. Затем эти три части ставлю в холодильник и охлаждаю до комнатной температуры.
5. Взбиваю сливки до стойких пиков, и распределяю в каждую шоколадную массу ( у меня три) одинаковыми порциями и перемешиваю.
6. Затем наполняю шоколадный корпус : 1 й слой ( нижний) масса с черным шоколадом, хорошо разравниваю;
2 й слой, масса с молочным шоколадом:
3 й слой, масса с белым шоколадом;
7. Творожную пасху отправляю в морозильную камеру на 2 часа.
8. Затем очень осторожно снимаю силиконовую форму.
9. Украшаю пасху, ягодами голубики.
Информация о рецепте
- Кухня: Домашняя
- Время приготовления: 80 мин.
- Порций в рецепте: 1
- Сложность рецепта: Простой
Видео рецепт
https://youtu.be/Vg7BE476Tm0
