Ингредиенты
- баранина (мякоть) — 800 г — 1 кг (лопатка, шея или другие части, подходящие для тушения)
- лук репчатый — 2 шт. (среднего размера)
- морковь — 2 шт. (среднего размера)
- чеснок — 3-4 зубчика
- картофель — 5-6 шт. (среднего размера)
- томатная паста — 2-3 ст.л.
- красное сухое вино (по желанию) — 1 ст. (250 мл)
- бульон (овощной или мясной) — 500 мл — 1 литр
- растительное масло — 2-3 ст.л.
- соль —
- перец черный молотый —
- сушеные травы (розмарин, тимьян, орегано) — 1-2 ч.л. (можно использовать готовую смесь “прованские травы”)
- лавровый лист — 2 шт.
- зелень (петрушка, укроп) — для подачи
