Свекольная икра “классическая”

Ингредиенты

• 1 кг свеклы
• 300 г лука
• 200 г моркови
• 100 мл растительного масла
• 50 мл томатной пасты
• 2 ст.л. уксуса 9%
• 1 ст.л. сахара
• 1 ч.л. соли
• 1/2 ч.л. черного молотого перца
• 2-3 зубчика чеснока (по желанию)