Неаполитанская яичница в томатном соусе (которая очень похожа на shakshuka), известная также как «яйца в чистилище». Смотрите видео, чтобы узнать все этапы и секреты приготовления Uova al Purgatorio!
Ингредиенты
- яйца – 4-6 шт
- томатная пульпа – 400-500 гр
- оливковое масло – 3-4 ст.л.
- чеснок – 1-2 зубчика
- соль
- черный перец
- свежий базилик
- дополнительно (по желанию):
- майоран – 0,5 ч.л.
- базилик – 0,5 ч.л.
- мускатный орех – 0,5 ч.л.
- сахар
- пармезан
Пошаговый рецепт приготовления
1. Приготовить томатный соус:
• чеснок порубить ножом (крупно)
• обжарить чеснок до золотистого цвета на оливковом масле
• добавить к обжаренному чесноку сухие специи – обжаривать еще 30-60 секунд
• добавить на сковороду томатную пульпу – перемешать
• добавить сахар – перемешать
• накрыть сковороду крышкой и тушить соус 10-15 минут
• когда соус загустеет, посолить и поперчить
2. Приготовить яйца одни из двух способов:
• первый способ: в сковороде с соусом ложкой сделать небольшие углубления, в каждое углубление разбить яйца (стараться сохранить целостность желтков), накрыть сковородку крышкой, снизить нагрев до минимума и готовить яйца 3-6 минут
• второй способ: переложить соус в форму (или порционные формы) для запекания, сделать в соусе небольшие углубления, в каждое углубление разбить яйца (стараться сохранить целостность желтков), запекать в разогретой до 180 градусов духовке 5-10 минут
• и при первом, и при втором способе приготовления белок должен полностью свернуться, а желток оставаться жидким
3. Перед подачей итальянскую шакшуку дополнить свежим базиликом и присыпать тертым пармезаном
4. Подавать со свежим хлебом или тостами
Информация о рецепте
- Кухня: Итальянская
- Порций в рецепте: 1
- Сложность рецепта: Простой
Видео рецепт
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
0 человек оценилиСохранить рецепт
0 человек сохранили
Популярные категории рецептов
Вторые блюда Выпечка Салаты Первые блюда Десерты Закуски Торты Напитки Рецепты для школьников Другие Блюда из мяса От 1 года до 3-х лет Заготовки на зиму Другая выпечка Соленья и маринады Диетические рецепты Супы Хлеб Другие и нестандартные супы Другие салаты Шашлык Каша рисовая с яблоками Заливное из трески Тефтели с картошкой Каша пшенная Ризотто с овощами Тефтели в духовке Запеканка из рыбы Соте из курицы Блюда из дорадо Котлеты из толстолобика Жаркое из курицы Рыба жареная Котлеты из свинины Паста с грибами Овощное рагу с кабачками Запеканка творожная с манкой Сырники с бананом Рагу из свинины с картошкой Бифштекс из говядины Каша гречневая с яйцом Бифштекс из свинины Сырники без яиц Котлеты из говядины Сырники с манкой Овощной плов Гуляш Заливное из рыбы Картофельные котлеты Рыбные фрикадельки Молочная рисовая каша в мультиварке Красная чечевица с индейкой и помидорами Летнее овощное рагу с фасолью Тыква запечённая в духовке с курицей // пп рецепт Спаржа кордон блю (knuspriges spargel cordon bleu) Мясо по-французски на сковороде Лазанья из лаваша Котлеты из геркулеса Заливное из щуки Шашлык из свинины в тандыре на минеральной воде Белковая диета для похудения: список продуктов, меню, принцип действия, возможные противопоказания, 7 примеров рецептов на неделю 12 вкусных рецептов приготовления рыбы для тех, кто хочет устал от мяса: салаты, сэндвичи, заливные, блюда в духовке, на сковороде Крыжовник: что это за ягода, витамины, польза, вред для здоровья, калорийность, кбжу, 3 вкусных рецепта приготовления Манго: что это за фрукт, сорта, как выбрать самый вкусный, польза, вред, калорийность, кбжу, 3 рецепта вкусных блюд Масло расторопши: что это, польза, вред для здоровья, 3 рецепта вкусных блюд 9 самых популярных блюд итальянской кухни на завтрак, обед и ужин: от сolazione dolce до спагетти и тирамису Маш: что это за крупа, как готовить, как замачивать, польза, вред, калорийность, кбжу, 3 вкусных рецепта Блины, блинчики, панкейки: калорийность, кбжу, польза, вред, можно ли есть при похудении, 7 вкусных рецептов Субпродукты: что это, виды, польза, вред, 3 вкусных рецепта в домашних условиях Творог: польза, вред, калорийность, сколько содержит белка, витамины, 3 простых и вкусных рецепта блюд
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
