Летняя пора это изобилие свежих ягод и фруктов, хочу поделиться с вами рецептом своих любимых пирожных, порционная версия десерта Павлова.
Ингредиенты
- меренга:
- яйца крупные — 4 шт.
- сахар — 290 г
- крахмал кукурузный — 15 г
- лимонный сок — 1 ч.л.
- крем:
- масло сливочное — 180 г
- сахар — 60 г
- крем сыр — 250 г
- для украшения: голубика, черная смородина, мята.
Пошаговый рецепт приготовления
1. Для меренги: белки от яиц (комнатной температуры) смешиваю с сахаром, ставлю на водяную баню, постоянно мешаю до полного растворения сахара, около7 минут. Эту массу взбиваю миксером на большой скорости к стойкому и глянцевому состоянию, добавляю лимонный сок и крахмал и продолжаю перемешивать на низких оборотах. Белковую массу переношу в кондитерский мешок и формирую гнезда с помощью конд. мешка на противень для выпечки с пергаментом. Отправляю в духовку, температура 90С на 1 час 30 минут
2. Духовку не открываю в течение этого времени.
3. Готовлю крем: сливочное масло комнатной температуры взбиваю миксером, добавляю сахарную пудру и сыр, все перемешиваю миксером, заполняю пирожные кремом и украшаю ягодами.
Информация о рецепте
- Кухня: Домашняя
- Время приготовления: 180 мин.
- Порций в рецепте: 1
- Сложность рецепта: Простой
Видео рецепт
https://youtu.be/BFZNA0Mnv6E
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
0 человек оценилиСохранить рецепт
0 человек сохранили
Популярные категории рецептов
Вторые блюда Выпечка Салаты Первые блюда Десерты Закуски Торты Напитки Рецепты для школьников Другие Блюда из мяса От 1 года до 3-х лет Заготовки на зиму Другая выпечка Соленья и маринады Диетические рецепты Хлеб Супы Другие салаты Другие и нестандартные супы Капустный пирог Картофельные оладьи Пирог со сгущенкой Бездрожжевой хлеб Блины с курицей Рогалики с орехами Татарские пироги Оладьи из овсяных хлопьев Постное печенье Печенье рождественское Хлеб на закваске Блины на сметане Блины с мясом и рисом Булочки с вареньем Рогалики на сметане Булочки для бургеров Печенье орешки Блины с припёком Пирог вишневый Пирог с клубникой Чебуреки с сыром Печенье с вареньем Тесто для пиццы Блины на молоке Венский пирог Хрустящие вафли Кукурузное печенье Печенье минутка Хлеб на дрожжах Слойки с творогом Шарлотка Повидло из яблок Шоколадный фондан Фисташковое семифреддо (semifreddo al pistacchio) Рецепт чизкейка нью йорк классический Мармелад из сока и желатина в домашних условиях Щербет Эклеры Рецепт тирамису Кексы Рецепты лимонадов: освежающие и вкусные напитки для любого сезона Рецепты с крыжовником: вкусные и полезные идеи для консервации и десертов Десерты с клубникой: лучшие рецепты для сладкого наслаждения Кабачковые оладьи рецепт — быстро и вкусно Лучшие рецепты салатов из огурцов и помидоров: простые и вкусные идеи для каждого дня Летние рецепты: освежающие блюда и напитки для жарких дней Умами: что это такое, вкус, в каких продуктах содержится, польза, вред глутамата натрия Трансжиры: что это такое, в каких продуктах содержатся, вредны ли, стоит ли их бояться Рецепты низкокалорийных ПП десертов в домашних условиях: ешьте и худейте Алкоголь без алкоголя: что такое пиво и вино без градуса, польза, вред, зачем пить, можно ли беременным
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
