Рецепт Болоньезе с говяжьим или свино-говяжьим фаршем, луком, морковью, чесноком, томатами, оливковым маслом и вином — ароматное блюдо с базиликом и пармезаном.
Ингредиенты
- фарш говяжий или свино-говяжий – 500 г
- лук репчатый – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- чеснок – 2 зубчика
- томаты консервированные или свежие – 800 г
- оливковое масло – 2 ст.л.
- белое сухое вино – 100 мл
- мясной бульон – около 1 ст.
- свежемолотый черный перец
- листья свежего базилика – горсть
- сыр пармезан – для подачи
- .
Пошаговый рецепт приготовления
Обжарьте мелко нарезанный лук и морковь на оливковом масле до золотистого цвета.
Добавьте измельченный чеснок и слегка обжарьте вместе с овощами.
Положите фарш и обжаривайте, разбивая комочки лопаткой, пока мясо не станет светло-коричневым.
Полейте белое вино и тушите до полного испарения жидкости.
Добавьте помидоры, предварительно очищенные от кожицы и нарезанные кубиками, затем долейте мясной бульон.
Уменьшите огонь и варите медленно примерно 1–1,5 часа, периодически помешивая.
Посолите, поперчите и добавьте свежую зелень перед подачей.
Подавайте готовый соус Болоньезе горячим, посыпанным тертым сыром пармезан, с пастой или картофельными клецками. Приятного аппетита!
Информация о рецепте
- Кухня: Домашняя
- Порций в рецепте: 1
- Сложность рецепта: Простой
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
0 человек оценилиСохранить рецепт
0 человек сохранили
Популярные категории рецептов
Вторые блюда Выпечка Салаты Первые блюда Десерты Закуски Торты Напитки Рецепты для школьников Другие Блюда из мяса От 1 года до 3-х лет Заготовки на зиму Другая выпечка Соленья и маринады Диетические рецепты Хлеб Супы Другие и нестандартные супы Другие салаты Чипсы из тыквы Хумус из нута Жареные роллы Бутерброды Паштет из индейки Вегетарианские роллы Роллы картофельные Подлива Бутерброды с сыром Хумус с кунжутом Аджика Роллы Калифорния Роллы с омлетом Тарталетки с яблоками Гренки из хлеба Соус к рыбе Заготовки из хрена Паштет из тунца Заправка для супа Суши с лососем Банановые чипсы Фруктовое канапе Соус из авокадо Паштет из авокадо Колбаса с желатином Мясные канапе Заготовки из кабачков Канапе с маслинами Горячие роллы Соус-дип Куриное филе с беконом в сливках в духовке Запеканка Пшенная каша Паста карбонара рецепт Болоньезе рецепт Долма Голубцы рецепт Кускус Макароны с сыром Рецепт лазаньи Рецепты мини-пожков: вкусные идеи для домашних деликатов Летние блюда с авокадо: освежающие рецепты для насыщенного сезона Вегетарианские рецепты на лето: освежающие и полезные блюда для жарких дней Десерты с желе для детей: вкусные и полезные идеи для любимых малышей Мороженое для детей дома: вкусное и полезное лакомство своими руками Испанский гаспачо из томатов: освежающий рецепт и его особенности 10 лучших летних супов без варки: освежающие и легкие рецепты дляких дней Креветки на гриле рецепт: как приготовить аппетитные креветки на гриле дома Шашлык из курицы: секреты приготовления, рецепты и советы для идеального сочного мяса Холодное какао рецепт — освежающий и вкусный напиток дляжарких дней
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
