Печенье для любителей шоколада)
Продукты
- для теста:
- яйца с1 — 2 шт
- сахар — 180 г
- соль — щепотка
- темный шоколад — 240 г
- кокосовое масло нерафинированное — 50 г
- мука — 130 г
- какао алкализованный — 20 г
- разрыхлитель — 5 г
- сода — 1/4 ч.л
- для начинки:
- белый шоколад — 160 г
- миндальный урбеч — 40 г
- сливки — 60 мл
- сливочное масло — 15 г
Пошаговый рецепт приготовления
Для начинки: к белому шоколаду добавляем сливки и сливочное масло, растапливаем удобным для Вас способом, я это делаю в микроволновке, импульсами по 10-15 секунд.
Добавляем миндальный урбеч, перемешиваем до однородной консистенции.
Накрываем пищевой пленкой (в контакт с массой) и ставим в холодильник на 1 час, а затем перекладываем в морозилку.
Для теста: растапливаем темный шоколад с кокосовым маслом.
Яйца взбиваем с сахаром и солью около 3 минут, пока масса не увеличится в объеме и не побелеет.
Добавляем растопленный шоколад, перемешиваем.
Просеиваем все сухие ингредиенты (мука, какао, разрыхлитель, сода) перемешиваем и замешиваем однородное тесто.
Накрываем пищевой пленкой (в контакт с тестом) и ставим в холодильник на 1 час.
После того как тесто стало более плотным, достаем его из холодильника и из 90 гр теста делаем лепешку, в центр кладем замерзшую миндальную начинку и формуем шар.
Заготовки накрываем пищевой пленкой и ставим в морозилку на 1 час.
Замерзшие заготовки достаем из морозилки и выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой, на расстоянии друг от друга 7-8 см.
Отправляем выпекаться в разогретую до 180 гр духовку на 25 минут (низ)
Готовому печенью даем остыть на противене, т.к теплое оно мягкое и будет сложно переложить. Я прям с пергаментом аккуратно перекладывала на решетку, противень застилала новым пергаментом и ставила выпекаться следующую партию.
Печенье получается очень вкусное, совсем немного отличается от классического печенья брауни, но оно не менее вкусное. Любители шоколада точно оценят)
Информация о рецепте
- Кухня: Домашняя
- Порций в рецепте: 1
- Сложность рецепта: Простой
- Просмотров рецепта: 8
- Понравилось: 0
- Автор: Инна
- Создан: 21 февраля 2026, 13:34
- Каталоги: Выпечка Печенье
Видео рецепт
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
0 человек оценили Сохранить рецепт
0 человек сохранили
