Украшайте свои куличи или пасхи с помощью креативных пряников в виде яичка – это не только красиво, но и вкусно!
Продукты
- мука пшеничная — 430 г
- сахар — 150 г
- мёд — 50 г
- молотый имбирь — 1 ч.л.
- молотая корица — 1,5 ч .л.
- разрыхлитель теста — 1,5 ч.л.
- сливочное масло (или маргарин) — 100 г
- яйцо куриное — 2 шт.
- сахарная пудра — 5 ст.л.
- апельсиновый сок (или мандарина) — 50 г
- лимонная кислота — 1 щепотка
- пищевые красители или сок ягод
- соль — 1/3 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Эти пряники станут незаменимыми атрибутами вашего праздничного стола и поднимут настроение всем гостям. Сделайте ваш праздник еще ярче и вкуснее с пряниками!
—
1. Подготовим продукты по списку. Мед желательно жидкий или растопленный.
2. В сотейнике смешиваю сахар (150 г) и апельсиновый сок (50 г)
Ставлю сотейник на плиту. Постоянно помешивая, нагреваю на небольшом огне до растворения сахара.
3. Снимаю сотейник с огня и добавляю мед (50 г).
4. Выливаю жидкую смесь в большую миску.
5. Всыпаю имбирь (1 ч.л.), корицу (1,5 ч.л.) и мускатный орех (1 щеп.) .
6. Добавляю растопленное и охлажденное сливочное масло (100 г), перемешиваю.
7. Масса остыла. Вбиваю в миску 1 яйцо и 1 желток. Белок оставляем для глазури.
8. Всыпаю соль 1/3 ч.л..
9. Небольшими частями просеиваю муку (430 г). Всыпаю разрыхлитель теста (1,5 ч.л.). Перемешиваю до густоты теста.
10. Подпыляю столешницу мукой и перекладываю тесто.
11. Всыпаю оставшуюся муку и перемешиваю руками тесто. Тесто станет, как пластилин, мягкое и пластичное.
12. Делю тесто на две части и убираю на 15 минут в холодильник.
13. Формируем пряники. Я готовлю пряники в формочках. Заполнила тестом на 2/3 объема формы. Тесто можно раскатать в пласт толщиной не меньше 1 см и вырезать фигурки для пряников.
14. Выпекаем пряники в разогретой до 180 С духовке. Время зависит от формовки пряников. У меня выпекались 20 минут.
15. Пока остывают пряники под полотенцем, взбиваем белок с щепоткой соли до мягких пиков.
16. Затем всыпаем сахарную пудру (4-5 ст.л.) ,лимонную кислоту (1 щеп.).
17. Для аромата вливаем апельсиновый сок (1 ст.л.). Доводим воду до кипения и ставим чашу с белком, перемешивая в течение 5-8 минут доводим массу на медленном огне до загустения.
18. Делим белковую массу на 2 части. 1 часть выкладываем на блюдо.
Если масса густая добавляем апельсиновый сок (1 ст.л.).
Вторую часть делим по кол-ву красителей.
19. Смазываем пряничные фигурки белковой смесью. Подсыхает белок от 30-60 минут.
20. Разноцветную глазурь, можно переложить в маленькие пакетики и разукрашивать пряничные фигурки. Если глазурь немного загустеет, разогреваем ее в горячей воде. Глазурь при нагреве в воде не вытечет.
21. Получились мягкие и очень ароматные пряники.
Удачной Вам выпечки!
—
Следует хранить пряники в сухом прохладном месте, защищённом от прямых солнечных лучей и других продуктов, имеющих резкий запах. Рекомендуемая температура хранения составляет от + 15 до + 25°С. Избегайте хранения в местах с высокой влажностью.
Информация о рецепте
- Кухня: Домашняя
- Время приготовления: 100 мин.
- Порций в рецепте: 24
- Сложность рецепта: Простой
- Просмотров рецепта: 21
- Понравилось: 0
- Автор: olga
- Создан: 11 апреля 2026, 14:50
- Каталоги: Выпечка Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
Видео рецепт
