Колбасные изделия любят многие украинцы, в частности на праздник Пасхи. Украинские эксперты по здоровому питанию назвали самый безопасный вид колбасы, который можно употреблять даже детям — конечно, в умеренном количестве.
О каком именно виде идет речь — читайте в материале РБК-Украина (проект Styler).
Какая колбаса не вредит здоровью
По словам нутрициологов, меньше всего вредных добавок и стабилизаторов содержится в вареной колбасе высшего сорта, изготовленной по классическому рецепту — «Докторская» или «Детская». В ней минимум специй, пониженное содержание соли и жира, а также отсутствие вредных консервантов, если продукт сертифицирован и изготовлен по госстандартам (ДСТУ).
На что обращать внимание при выборе колбасы
При выборе колбасы, которую можно давать детям или потреблять людям с чувствительным пищеварением, стоит ориентироваться на такие критерии:
-
Состав: первое в списке — мясо (а не «мясной продукт»);
-
Отсутствие глутамата, красителей и искусственных ароматизаторов;
-
Наличие маркировки «без ГМО» или «детское питание»;
-
Срок хранения не более 7 суток — свидетельствует о натуральности.
Почему вареная колбаса безопаснее?
Специалисты объясняют: именно вареная колбаса проходит наименее агрессивную термическую обработку, не содержит дыма или канцерогенов, как в копченых аналогах, и не требует длительного маринования. Она легче усваивается, менее соленая и часто имеет нежную текстуру, удобную для детского питания.
Даже самая качественная колбаса — не замена полноценного мяса, поэтому врачи советуют употреблять ее как деликатес, а не ежедневную основу рациона. Для детей рекомендуемая норма — не более 30-50 граммов в день, и только при условии, что нет аллергии на составляющие.
«Лучше выбрать меньшее количество, но качественной продукции. Проверяйте состав, доверяйте известным брендам и не ведитесь на яркую упаковку», — советуют в Центре общественного здоровья.
