Поджарка с подливкой и лапшой

Очень простое в приготовлении, и очень аппетитное блюдо.

Содержание

Ингредиенты Пошаговый рецепт приготовления Пошаговые фото рецепта Информация о рецепте Видео рецепт

Ингредиенты

свинина (лопатка свиная, мякоть) — 600 г
бульон (мясной) — 300 мл
лук репчатый — 1 шт
морковь — 1 шт
чеснок (у меня щепотка сухого) — 2 зуб.
масло растительное — 3 ст.л.
томатная паста (или томатный кетчуп 2 ст.л. ) — 1 ст.л.
сметана (20%) — 2 ст.л.
лапша (яичная) — 400 г
паприка сладкая (молотая) — 1 ч.л.
приправа — 0,5 ч.л.
перец черный (молотый) — 1 щепот.
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Поджарка с подливкой — очень простое в приготовлении, и очень аппетитное блюдо. Ингредиенты блюда довольно бюджетные: свинина, лук, томатная паста и сметана. Если дома нет готового бульона, вполне можно использовать воду: мясной сок из сковороды обеспечит подливке необходимую насыщенность. Идеальный гарнир для поджарки — рис или макароны, которые пропитываются подливкой и получаются очень вкусными.

—

1. Подготовим продукты

2. Мякоть свинины нарежьте маленькими кусочками — брусочками, кубиками — как угодно.

Посолите свинину и приправьте молотым черным перцем.

3. Лук и морковь очистите и нарежьте. Лук — полукольцами или произвольно.

4. Морковь — брусочками. Зубчики чеснока порубите как можно мельче.

5. Возьмите сковороду с толстым дном и высокими стенками или ковш, как у меня. Налейте растительное масло и хорошо нагрейте на среднем огне. Можно добавить немного сливочного — для вкуса.

Положите в разогретое масло кусочки свинины. Жарьте до бела, периодически их переворачивая, минут 5.

6. Добавьте нарезанный лук. Перемешайте. Жарьте все вместе 5 минут.

7. Затем морковь. Жарьте все вместе еще 5 минут.

8. Смешайте в отдельной емкости томатную пасту и сметану. Добавьте чеснок, приправу и молотую паприку. Разведите бульоном, чтобы получилась смесь однородной консистенции.

9. Залейте получившимся сметанно-томатным соусом мясо с овощами в сотейнике. Когда подливка закипит, уменьшите огонь. Посолите, поперчите. Тушите поджарку до полной готовности без крышки, 15 минут.

10. Свиная поджарка с подливой готова. Идеальный гарнир для поджарки — рис или макароны, которые пропитываются подливкой и получаются очень вкусными. Я приготовила яичную лапшу согласно инструкции.

Подавайте поджарку с гарниром, посыпав измельченной зеленью.

—

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Точно так же можно приготовить поджарку из курицы, индейки, телятины или говядины. Последнюю придется потомить в подливке чуть дольше, чтобы мясо стало мягким.