Рецепт ажурных блинов из пшеничной муки, молока, яиц, сахара и соли — идеально для вкусных завтраков. Готовьте с растительным маслом!
Ингредиенты
- молоко — 500 мл
- яйца — 3 шт.
- мука пшеничная — около 200 г (количество зависит от размера яиц)
- сахар — 1 ст.л.
- соль — щепотка
- растительное масло — 2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Молоко предварительно доведите до комнатной температуры.
Разбейте яйца в глубокую миску, добавьте сахар и соль, тщательно взбейте венчиком или миксером до однородности.
Просейте муку небольшими порциями прямо в яичную смесь, постоянно помешивая венчиком, чтобы избежать образования комочков.
Постепенно вливайте оставшееся молоко, продолжая интенсивно мешать.
Добавляйте молоко постепенно, чтобы добиться нужной консистенции — жидкое, но не слишком водянистое.
Когда мука полностью вмешается, влейте в тесто растительное масло и снова хорошо перемешайте.
Оставьте тесто отдохнуть примерно на полчаса в теплом месте, накрыв крышкой или полотенцем.
Это позволит тесту стать более гладким и эластичным, а блины будут легче переворачиваться и равномерно пропекаться.
Хорошо разогрейте сковороду на среднем огне.
Перед первым блином смажьте её небольшим количеством масла, затем слегка протрите салфеткой, чтобы удалить излишки жира.
Это предотвратит образование пузырьков и придаст тонким краям красивую форму.
Наливайте небольшое количество теста тонкой струей на раскаленную поверхность, вращая сковородку круговыми движениями, чтобы распределить тесто ровным слоем.
Выпекайте блины с каждой стороны до золотисто-коричневого оттенка.
Переворачивайте аккуратно лопаточкой, чтобы сохранить целостность тонких краев.
Важно поддерживать стабильную температуру во время жарки, иначе блины могут прилипнуть к поверхности или неравномерно прожариться.
Информация о рецепте
- Кухня: Домашняя
- Порций в рецепте: 1
- Сложность рецепта: Простой
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
0 человек оценилиСохранить рецепт
0 человек сохранили
