Ингредиенты
- вареное мясо (говядина, курица или колбаса) — 300 г
- яйца куриные — 3-4 шт.
- свежие огурцы — 2-3 шт.
- картофель — 2 шт. (по желанию)
- зеленый лук — 1 пучок
- укроп — 1 пучок
- вареная колбаса или отварная куриная грудка — по желанию
- уксус (столовый 6%) — 50 мл
- вода холодная — 1,5 литра
- сметана или натуральный йогурт — 200 мл (по желанию, для кремовой текстуры)
- соль —
- черный молотый перец —
- горчица — 1 ч.л. (по желанию, для пикантности)
- лед — по необходимости для охлаждения
- листья салата или зеленый укроп — для украшения
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовление бульона и подготовка ингредиентов 1.1. Отварите мясо или колбасу: мясо залейте холодной водой, доведите до кипения, снимите шум и варите около 1 часа до готовности. Остудите и нарежьте небольшими кубиками. 1.2. Отварите картофель в мундире до мягкости, остудите и очистите. 1.3. Варите яйца вкрутую (около 10 минут), остудите в холодной воде, очистите и порежьте кубиками. 1.4. Нарежьте свежие огурцы мелкими кубиками. 1.5. Мелко нарежьте зеленый лук и укроп.
Подготовка заправки 2.1. В емкости разведите уксус холодной водой, добавьте соль и перец по вкусу. При желании можно добавить немного горчицы. 2.2. Влейте в заправку сметану или йогурт, чтобы усовершенствовать вкус и сделать суп более кремовым. Хорошо перемешайте.
Окончательная сборка 3.1. В большую миску или кастрюлю поместите нарезанную мясную основу, яйца, огурцы, зелень. 3.2. Залейте заправкой из уксуса и воды. Хорошо перемешайте. 3.3. Добавьте охлажденный бульон или воду для разбавления по желанию, чтобы добиться желаемой консистенции. 3.4. Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте соль, перец или уксус.
Подача 4.1. Перед подачей поставьте окрошку в холодильник минимум на 1-2 часа, чтобы она хорошо охладилась и настоялась. 4.2. Перед подачей добавьте в тарелки лед для дополнительного охлаждения. 4.3. Украсьте свежими зеленью, листьям салата или ломтиками огурцов. 4.4. Можно добавить сметану или майонез по желанию.
Информация о рецепте
- Кухня: Домашняя
- Порций в рецепте: 1
- Сложность рецепта: Простой
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
0 человек оценилиСохранить рецепт
0 человек сохранили
