Пицца на тонком тесте с колбасой и ветчиной обладает насыщенным и сбалансированным вкусом.
Ингредиенты
- тесто:
- теплая вода — 400 мл
- сухие дрожжи — 8 г
- сахар — 1 ст.л. без горки
- соль — 1.5 ч.л. без горки
- мука — 640 г
- оливковое масло — 60 мл
- начинка:
- сыр сулугуни 250 г
- сыр моцарела 300 г
- сервелат варено-копченый — 250 г
- ветчина — 250 г
- помидоры — 2 шт.
- красный болгарский перец — 1 шт.
- маслины — 50 г
- кетчуп — 6 ст.л.
- сухой базилик — 4 ч.л.
- для работы с тестом:
- манка — 100 г
Пошаговый рецепт приготовления
В теплую воду добавляем сухие быстродействующие дрожжи, соль, сахар и 3 ст.л просеянной муки, перемешиваем и оставляем на 10-15 минут для активации дрожжей.
Через это время получается пышная пористая масса.
Просеиваем в два этапа муку и замешиваем тесто.
Как только тесто начало собираться в ком, добавляем оливковое масло и уже окончательно замешиваем тесто, не меньше 5 минут.
Тесто кладем в миску (смазанную растительным маслом) затягиваем пищевой пленкой и отправляем на расстойку в теплое место (без сквозняков) на 2 часа.
Я тесто расстаиваю в мультиварке на программе “Йогурт” 1 час.
Пока тесто на расстойке, подготавливаю ингредиенты для начинки.
Колбасу и ветчину нарезаем кружочками, затем ветчину нарезаем на полоски.
Болгарский перец нарезаем соломкой, а помидоры тонкими кружочками.
Два вида сыра натираем на крупной терке.
Маслины без косточек нарезаем кольцами.
После того, как тесто увеличилось в объеме в 3 раза, достаем его, обминаем и делим на 4 равные части.
Данное количество рассчитано на 4 пиццы по 30 см.
Каждую часть теста обминаем и формуем шарик.
Три шарика накрываем пищевой пленкой, а из одного делаем основу для пиццы.
Коврик для выпечки присыпаем манкой, кладем тесто и руками формуем основу диаметром 30 см.
Бортики смачиваем водой и присыпаем манкой.
Собираем пиццу: основу смазываем томатным кетчупом, выкладываем два вида сыра, колбасу, ветчину, помидоры и сверху присыпаем небольшим количеством сыра.
Приправляем сухим базиликом.
Накрываем пищевой пленкой и даем постоять 10-15 минут.
За это время разогреваем духовку на максимальной температуре. У меня 220 гр.
Заготовку отправляем выпекаться на 15 минут верх низ.
Если у Вас температура будет больше, то пицца будет выпекаться быстрее, ориентируйтесь по бортикам пиццы.
Готовую пиццу перекладываем на решетку или деревянную доску, дополнительно я приправляю жидкими специями “Базилик” сразу же нарезаем и подаем к столу.
Приятного аппетита!
Информация о рецепте
- Кухня: Домашняя
- Порций в рецепте: 1
- Сложность рецепта: Простой
Видео рецепт
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
0 человек оценилиСохранить рецепт
0 человек сохранили
Популярные категории рецептов
Вторые блюда Салаты Выпечка Первые блюда Десерты Закуски Рецепты для школьников Торты Напитки Другие От 1 года до 3-х лет Блюда из мяса Заготовки на зиму Диетические рецепты Супы Другая выпечка Другие и нестандартные супы Соленья и маринады Другие холодные закуски Другие салаты Шампиньоны на мангале Праздничный ужин Сосиски и колбаски на гриле От 1 года до 3-х лет Простые рецепты на завтрак Детская запеканка Шашлык на мангале Семга на гриле Второе из мяса быстро и вкусно От рождения до 1 года Выпечка без яиц Рыба на гриле Кабачки на гриле Свинина на гриле Завтрак за 10 минут Диетические супы Ужин из курицы Крылышки на гриле Детский торт Постный завтрак Диетическая печень Шулюм на костре Крылышки на мангале Салаты для детей Рыба на мангале Вегетарианские закуски Рецепты для школьников Десерты без сахара Полуфабрикаты Омлет как в детском саду Пирог дунайские волны (donauwelle) Пирог со вкусом кофе Пирожки «придорожные» Белый хлеб домашней выпечки Апельсиновый кекс с маком Постный рулет с маком и изюмом Апельсиновые булочки Творожно-медовое печенье с орехами Лимонные мадленки с лимонным курдом и семенами чиа Ажурные блинчики Рамэн — традиционное японское блюдо. Разновидность и быстрый рецепт приготовления Грибы: разнообразие видов Быстрые рецепты молочных каш Крабовые палочки: из чего делают, польза, вред, рецепты блюд Джин: Что Нужно Знать о Популярном Напитке (18+) Омуль: что это за рыба, чем отличается от кильки и анчоуса, где водится, польза и вред Тунец: Все, что нужно знать о рыбе Кускус: что это за крупа и как варить в домашних условиях Сельдерей: что это такое, чем полезен, как употреблять в пищу Самый простой рецепт классического тыквенного пирога
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Популярное в сети
