Наваристая, ароматная и сытная рыбная солянка. С богатым вкусом и составом!
Ингредиенты
- зубатка — стейк
- скумбрия горячего копчения — 1 шт.
- сазан холодного копчения — 150 г
- картофель — 3 шт.
- лук — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- помидор — 1 шт.
- томатная паста — 1 ст.л.
- соленые огурцы — 3 шт.
- оливки — 1 банка
- каперсы — 2 ст.л.
- лимон — 3-4 колечка
- перец чили
- лавровый лист
- специи для солянки
- сахар
- соль
Пошаговый рецепт приготовления
Нарезать лук и морковь, обжарить их до мягкости.
Добавить нарезанные помидоры (без шкурки) и томатную пасту.
Тушить еще 5 минут.
Все виды рыбы разделать на филе и нарезать кусочками.
Почистить картофель и крупно нарезать его.
Положить картофель в кастрюлю с водой и поставить варится.
Если хотите солянку понаваристее, то вместо воды заранее сварите рыбный бульон из голов и хвостов какой-нибудь рыбы.
Когда картофель сварится до полуготовности, положить в кастрюлю нарезанную рыбу горячего и холодного копчения.
Зубатка варится быстро и её нужно класть в солянку в конце готовки.
Добавить нарезанные огурцы и заправку и варить до готовности картофеля.
Теперь выложить в солянку зубатку и варить 5 минут с момента кипения.
Положить нарезанные на четвертинки колечки лимона, каперсы, специи.
Выровнять вкус солью и сахаром.
Для пикантности в солянку можно добавить рассол от оливок.
Довести до кипения и убрать с огня.
При подаче присыпать зеленью.
Пошаговые фото рецепта
× 1 / 9
2 / 9
3 / 9
4 / 9
5 / 9
6 / 9
7 / 9
8 / 9
9 / 9
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций в рецепте: 1
- Сложность рецепта: Простой
